Con la "B"

Balsámico

Aroma que recuerda a eucalipto o incienso. Se aprecia en vinos de crianza de zonas de mucho calor.

Barniz

Aroma que toma el vino viejo por el proceso de maduración en las barricas de madera.

Barrica

Se trata de un recipiente hecho de madera de roble preferentemente, utilizado en el proceso de envejecimiento de los vinos.

Bazuqueo

Consiste en sumergir el sombrero durante el proceso de fermentación con el objetivo de optimizar el aroma y el color.

Bitartratos

Químicamente son cristales de bitartrato potásico que se forman cuando se mantiene una botella de cristal a bajas temperaturas. El contenido de bitartratos de una botella no altera para nada las características organolépticas de un vino.

Blanco

Es el vino obtenido de uvas blancas y que se caracteriza en que se aparta el hollejo del mosto antes de la fermentación.

Blando

Se dice de aquellos vinos que poseen una acidez demasiado baja y carecen de frescura.

Bodega

Las instalaciones en que tiene lugar alguna o todas las fases de elaboración de vinos, esto es obtención, crianza, embotellado, almacenamiento, etc. También se denominan así a las empresas que se dedican a dichas actividades.

Botellero

Son los armarios o estructuras en general, fabricadas en hierro, madera u otro material, donde se almacenan botellas de vino con la finalidad de dejarlas envejecer.

Bouquet

Se refiere todo lo relacionado con los aromas de crianza de un vino, por tanto los vinos jóvenes carecerán de bouquet.

Brillante

Se refiere al carácter joven y limpio de un vino en concreto.

Brotación

La etapa del ciclo de vida de la vid en el que tiene lugar el brote de las hojas. También se denomina foliación.